时下，土壤污染问题沦为社会热点，但就目前状况客观来说，土壤污染问题并无法单从土壤中的重金属含量来辨别，从地质背景、土壤重金属的时空变化、污染源以及土壤自身性质的劣化等来看土壤污染不会有另外一个风景。而另一方面，土壤污染和粮食安全并非有相同的涉及关系，粮食微克也并非单由土壤污染引发。　　客观理解土壤污染　　中国土壤污染是这30年经济较慢发展的后果，污染源掌控是比土壤修复本身更加严峻的事情。虽然《全国土壤污染状况调查公报》对中国土壤的污染状况得出了一定的数字印象，但从普查精度、标准可用性等来看，这个结果仍然是模糊不清的，所体现的也只是现状，以前及将来态势又如何?这个调查并无法得出过于多的信息。

　　以1990年国家环保局公布的重金属含量来看，镉平均值0.097mg/kg(95%范围为0.017-0.033mg/kg),砷11.2mg/kg(95%范围为2.5-33.5)，汞0.065mg/kg(95%范围为0.006-0.272mg/kg)，铅36mg/kg(95%范围为10.0-56.1mg/kg)，铬61mg/kg(95%范围为19.5-150.2mg/kg)，融合1995年制定的土壤环境质量标准来看，可以显现出镉、砷、汞的95%范围的下限与这个标准(镉0.30 mg/kg，砷30mg/kg，汞0.30 mg/kg)十分相似，也就意味著镉、砷、汞特别是在是镉这个在《全国土壤污染状况调查公报》中点位微克亲率最低(7.0%)的重金属是这三十年较慢经济较慢发展背景下镉的大量废气的结果。　　每年转入耕地的镉低约1417吨，各种途径排泄的只有178吨，清净积累1239吨，造成每年0.004mg/kg的减少，按照这个速度，只要50年全部土壤都会多达目前的环境质量标准。

　　从以上数据可以显现出，要掌控和提高土壤重金属污染，早日构建粮食安全，当务之急在于污染源掌控。以稻米镉标准0.2mg/kg为事例，年产1200公斤的稻谷的大米(假设1200公斤稻谷可以获得1000公斤大米)，所必须的镉的数量仅有为2克而已。

但从2010的大气下陷镉来估计，当年仅有从大气转入农田的镉就约0.26克(变幅0.03克-1.7克)。不掌控如此可观的污染源，土壤污染管理就丧失了意义。

　　以日本为事例，其在1968年确认镉是痛痛病的元凶之后，很快掌控各种污染源的废气。到1974年，镉的使用量从1969年的2253吨上升到927吨，上升了60%，到1975年，重开了完全所有的矿山。在2005年以前，日本就开动了大部分的镍镉电池生产厂。

日本环境的镉安全性相当大程度上就是在这样严苛的镉废气掌控下构建的。　　中国耕地大量用药化肥带给的土壤酸化是土壤污染外的另一主要问题。有文章较为了广东1984年第二次土壤普查获得的24671份土壤样品的pH值和三十年后的数值，找到整体上pH从平均值的5.70上升到5.44，也就是土壤中的酸度减少了1.82倍。而2010年《科学》杂志载文指出，三十多年来，中国所有土壤的pH值上升0.13-0.80单位，奇以耕地土壤pH上升最多，也就是说耕地土壤的酸度减少了6倍，这在大自然条件下必须数万年的时间。

　　土壤酸化主要是中国20世纪80年代后播种结构从传统的农家肥改以化肥导致的，一方面大量用药化肥导致的土壤酸化将相当大程度上转变植物对土壤养分的吸取效率，同时导致土壤重金属有效性的提升，另一方面，有机肥用药的增加，减少了土壤中的有机质，弱化了土壤对有效地重金属的相同能力。　　从以上分析可以显现出，对中国土壤问题，无法单看见土壤重金属污染的一面，还有土壤酸化的问题。

从时间角度来看，这个污染是三十年来重金属向环境的大量废气所导致的，即使到2010年，大气污染下陷还是一个主要污染源。因此，土壤问题是土壤污染和土壤酸化双重冲击下的结果。　　在大气污染相当严重的情况下，叶片的重金属吸取途径也是作物重金属的一个最重要来源。在现实科研中很多科学工作者找到，土壤重金属尤其是铅并不微克，但蔬菜中的重金属微克了，结果往往说明为中国土壤的铅标准过低(250mg/kg)之故。

　　因此，在土壤重金属含量很低、但大气中的重金属含量很高的情况下，作物中的重金属并非只有土壤一个来源。据2010年推算出，中国大气下陷中的镉含量高达0.4-25克/公顷/年，这意味著我们或许忽略或者高估了大气污染对粮食重金属微克的影响，也意味著我们对土壤污染尤其是其对粮食安全的影响必须一种更加客观的检视。

　　高度重视粮食安全　　镉等危害重金属并非人体所需的元素，且镉具备十分具体的目标器官，即肾和肝，吸取到体内的镉1/3将蓄积在肾脏，1/4在肝脏，且在体内逗留时间宽，肾脏中镉的半衰期可高约17-38年。人体中的镉主要是通过食物链转入的，因此，粮食中的重金属问题急需获得高度重视。

　　大米中的镉微克问题　　对于大米的镉含量问题，有两组数据被媒体广泛应用。一是2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米展开安全性抽查。结果显示，稻米中微克最相当严重的重金属是铅，微克亲率28.4%;其次就是镉，微克亲率10.3%。

　　二是2007年，南京农业大学教授潘根兴及其研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机订购大米样品91个，结果某种程度指出：10%左右的市售大米镉微克。　　而在2013年，广州取食药监局对18出厂的大米检测后样品微克亲率低约44.4%，随后广东积极开展全域155批的大规模调查，结果多达0.2mg/kg这一标准的比例也非常低。而据2012年常德市疾病防治控制中心公开发表的南方某市2012年市售大米镉污染状况及膳食曝露评估一文透露，外省微克率为16.1%，本省外市微克50.0%，本市61.1%，大型超市52.4%,农贸市场41.4%。

　　不微克的土壤产生微克粮食　　由于土壤酸化以及水稻生产环境的特殊性，一些地方的检测结果表明，即使我们继续执行着全世界尤为严苛的土壤环境质量标准(比如镉0.3mg/kg)，但粮食作物(水稻、花生和蔬菜)的可食部位仍然不会微克。　　造成这一问题的原因有可能有：土壤外源污染物质的入侵;高强度的大气下陷减少了生长时间宽的作物如水稻的吸取;土壤自身酸化等造成导电于土壤颗粒上活性极低的重金属被活化，从而减少了作物的吸取。在这种情况下，土壤重金属污染问题并非当前时髦的土壤修复方法所能解决问题，而在于掌控污染源和重构土壤身体健康。　　稻米营养较低减少了人体镉吸取及随后的身体健康风险　　相对于大豆、小麦和玉米，稻米(尤其是精米)中铁、锌和钙的含量都较为较低，而大量研究指出，食物中有较高含量的铁、锌和钙或者人体中这些元素充裕的情况下都有助大大降低人体对轻金属镉的吸取。

　　日本痛痛病患者大都发生于贫困、营养结构单一、多胎生育的老年妇女身上，正是由于这一群体的食物和体内缺少铁、锌、钙等元素;而在格陵兰低镉海域中生长的环斑海豹体内的镉即使低过哺乳动物肾皮质镉200毫克/千克的临界值三倍，其身体仍然很身体健康而不展现出任何痛痛病的症状;新西兰东南部一个小岛的居民嗜不吃低镉生蚝，镉摄取量低约目前世界卫生组织原作的镉月耐受性量PTMI(25ug/kg人体)的10倍，某种程度不展现出出有负面的身体健康效应，其原因都被说明为其食物中有含量低的铁、锌、钙等物质。大豆、小麦、玉米和稻米间矿物质元素含量的差异被用来说明欧美与亚洲低镉矿区之间人体身体健康效应差异的原因。　　欧美也少有低镉污染区域，但并没带给明显的身体健康负效应，其原因亦被说明为矿区土壤所含较多的锌，大豆、小麦、玉米等食物中所含比水稻更好的锌等元素。

　　中国65%的人口以粮食居多取食，因为生产环境的原因，中国更容易产生镉微克大米，且稻米中铁、钙、锌等元素含量较较少。鉴此，我们必需高度重视大米的镉安全性。

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